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大葉大學生物產業科技學系舉辦「食品加工實習成果展」，展出大三學生修習「食品加工實習」課程「做中學」的學習成果，包含罐頭捲封、蜜餞脫水等食品加工技術，以及蛋捲、豆花、香腸、冰棒、天婦羅等食品。

生物產業科技學系教授柯文慶昨〈三十〉日記者會表示，「食品加工實習」課程設定了十二個主題，讓學生分組去專研與實作。期末成果展除了讓學生用海報介紹製作流程與實習心得，產品也在現場呈現出來，邀請師生擔任評審，現場品評與提問，透過這樣的交流，讓學生進一步學習如何行銷產品。

生科系大三生莊雁鈞、陳品璇、李翊綾、呂佳頤、黃云萱、孫宇億以「豆花與蛋捲」為主題，用非基改黃豆做出豆漿、豆花，同時做了手工蛋捲。莊雁鈞同學說，製作豆花前要先將黃豆浸泡八小時，接著經過磨漿濾渣等步驟後，才進行熬煮，每個步驟都很重要，不能因為求快而省略。近來食安問題頻傳，自己動手做不但可以體會製作過程的樂趣，吃起來也更加安心，寒假回家她要露一手，讓家人一起品嘗這份美味。

生科系三年級的時苡庭、陳映滋、陳守堉、黃照文、張曉潔、吳采雯以「傳統手工製－－香腸」為題，開發無食品添加物的純天然香腸。時苡庭指出，隨著生活水平提高、食安意識抬頭，大家越來越重視食品品質及安全，香腸是逢年過節的應景食物，但市面上香腸加工常會添加亞硝酸鹽、磷酸鹽等，作為防腐劑、保色劑用，因此他們嘗試製作完全沒有食品添加物的香腸，讓大家吃得安心。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

（中央社記者胡玉立多倫多2日專電）由加拿大安省中華總會館主辦的多倫多全僑各界慶祝中華民國106年元旦升旗典禮，1日上午在中華總會館前廣場舉行。

多倫多地區僑務榮譽職人員、僑社各界人士及僑團代表，近200人參加升旗典禮。許多人佩戴國旗圍巾，不畏嚴寒、熱烈高唱中華民國國歌與國旗歌。

駐多倫多台北經濟文化辦事處處長徐詠梅，率領副處特惠長洪松暉等全體駐外人員參加。

徐詠梅在致詞時，特別感謝主辦單位盡心盡力籌備升旗典禮活動，她同時也向現場來賓說明總統蔡英文在年終談話中，表達政府將全力提振經濟、持續各項重大改革，因應變動的國際局勢並維持和平穩定情勢，也將嚴肅面對分歧性議題。

台北文化中心主任李叔玲則代表僑委會委員長吳新興問候鄉親，期盼在新的一年，僑胞能夠支持僑委會推出的「搭橋計畫」等各項新措施。

升旗典禮結束之後，安省中華總會館還舉行了切蛋糕慶祝儀式，慶祝2017年元旦，並祝中華民國國運昌隆。1060103

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